|
Fleurie “La Madone”, 2011
Maison Albert Bichot, Beaune, Frankrig
Gamay-druen er basis for en meget frugtrig vin med
en frisk duft af mynte, iris og syren.
"La Madone" er lavet på 100% Gamay Noir, som
stammer fra det nordlige Beaujolais.
Det er en fyldig og velafbalanceret vin med en god harmonisk afslutning.
Lagres i 5 måneder på rustfrieståltanke.
Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring i
3 til 4 år.
Servér vinen ved 14•C til f.eks. frokostretter, lette
middagsretter eller til milde oste.
Ti af landsbyerne i Beaujolais producerer særligt fremragende vine - vine der har Grand Cru status.
Sammen med Chénas og især Moulin-à-Vent betragtes Morgon som den bedste gemmevin fra Beaujolais.
Ingen af disse vine er så let tilgængelige, som Beaujolais normalt er i sit første år, og en Morgon “en primeur” vil nærmest være en selvmodsigelse.
Vinifikationskravene til Grand Cru Beaujolais er stort set
identiske med dem, der er opstillet for Beaujolais-Villages,
men der er dog sjældent tvivl om vinens højere kvalitet.
En af forklaringerne herpå skal findes i markernes beskaffenhed.
Den sandede jord er i Grand Cru Beaujolais mere stenet og
granitholdig, hvilket giver Gamay-druen dybde i aromaen,
som den ikke kan frembringe andre steder.
Endvidere er landskabet mere kuperet, hvilket muliggør en bedre soleksponering af markerne, således at druernes sukker og dermed potentielle alkoholindhold øges.
Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard
Bichot i 1831 i den lille by Monthelie.
I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot har supermoderne faciliteter til vinifikation og kældre med en kapacitet på næsten 5000 fade.
Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører.
Endvidere ejer Bichot de tre højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges og Domaine du Pavillon i Pommard. |