|
Super årgang i Schweiz (som i resten af Europa)
Vinattieri Ticinesi, 2000, Ticino DOC merlot.
Første årgang hvor vinen er blevet Klassificeret Ticino DOC Merlot.
Druerne til Vinattieri stammer fra 3 kommuner: Besazio, Stabio og Renata.
Vinattieri bliver lavet på 100% merlot og alle druer kommer fra stokke der er + 30 år.
Vinen har ligget 18 måneder på nye egetræfade og derefter på flaske i ca. 8 måneder.
Vinen kan gemmes 15 til 20 år fra høståret og den bør serveres ved 16 - 18 gr.
Denne årgang 2000 er den bedste årgang i mange år. Ligegyldigt hvor den er blevet smagt, er den blevet topscorer.
Vinhuset Zanini !
Zanini navnet er højt respekteret og anerkendt blandt vinproducenter i Ticino, i Schweiz, i Italien, ja i hele verden.
Zanini blev grundlagt i 1964 af Luigi Zanini senior og fra starten tiltænkte Luigi det, som et ”far og søn” firma som det også er i dag.
De første vine der kom fra Zanini var selvfølgelig vine med Zaninis eget navn på.
Disse vine betegnede Luigi Zanini senior selv som ”Aristocracy of Italian Wines In Switzerland” (Aristokraterne af Italiensk vin fra Schweiz)
Luigi Zanini stoppede frivilligt med at producere vine (til komercielt brug) i 1971. Herefter koncentrerede han sig om at dygtig gøre sig. Han hentede inspiration fra hele verden men primært fra de ”store” huse i Frankrig og Italien.
I 1985 købte Luigi senior, den 47 hektar store vingård Vinattieri Ticinesi hvor han og sønnen Luigi Zanini junior begyndte at producerer Merlot vine af høj høj international klasse.
De laver stadig den dag i dag, vine der har høstet stor ros verden over og de producerer vinene på en måde der ellers kun er kendt fra de største / bedste producenter i Frankrig og Italien.
Vinatteri Ticinesi ligger mellem Luganosøen og Comosøen i den sydligste del af Schweiz (i Canton - Ticino)
Ticino er kendt som ”Merlot-land” over 85% af den samlet høst er Merlot druer.
De bedste huse i Ticino laver kvalitets vin på højde med de største huse i verden.
Med placeringen lige syd for alperne ligger Zaninis marker med en perfekt naturlig vanding og placering i forhold til solen.
Jordbundsforholdene er en ideelle for dyrkning af Merlot druer. Overfladen er af den fineste muld og under der, er der en mineralholdig og nærende ler med mervel jord der giver både styrke til druerne og perfekte vækstbetingelser. Jorderne ligger i terrasser hele vejen ned af bjergsiderne.
I dag henter Zanini druer fra 3 kommuner til Vinattieri vinene: Besazio, Stabio og Renata. (alle placeret i Ticino)
De producere ligeledes en super elegant 100% Chardonnay vin (Vinattieri, Bianco del Ticino) som der kun laves ca. 8000 flasker af.
Derudover producere de 3 andre røde vine Ligornetto, Roncaia og Ticinello alle laves 100% på Merlot druer.
På markerne der hører til selve ejendommen Vinattieri Ticinesi, har Zanini Senior henlagt et lille stykke til et lille ”museum” af vinstokke, i dag rummer arealet mere end 400 forskellige stokke og druesorter.
I 1988 købte Zanini en lille beskeden ejendom med tilhørende marker. Trods den manglende vedligholdelse og tildels forsømmelse af jorden, havde ejendommens marker altid givet druer af uhørt super god kvalitet.
De begyndte at lave Castello Luigi, en vin der kun bliver lavet ca. 5000 flasker af...... Ca. 3000 røde- og ca. 2000 hvidevine om året.
Disse flasker bliver ikke eksporteret og man kan måske smage dem hvis man ”spørger pænt” eller er ven af huset.
Zaninis vine har altid nydt en højtagtelse blandt andre producenter og vinkendere. Dette har de opnået ved i mange år ikke at være gået på kompromis med kvaliteten og deres holdning til vin production.
Zanin er blandt de første og eneste, i Schweiz, til at benytte store træfade (4000 liter) der er åbne i toppen til fermenteringen, egetræsfade til lagring (275 liter barriques) og kun benytte ”frit fald” til at transportere vinen fra fermentering til lagring til flaske.
I ejendommens special bygget 18 meter dybe kælder foregår hele procesen i vin fremstillingen med at vinene kun er udsat for tyngdekraften til at flytte vinene fra fade til barriques og videre til flaske. Dette har de valgt at gøre, da de mener at det at sende vinen gennem pumper er med til at ”stresse” vinen.
|